Mocktail vegano fragola e lime

250 g fragole fresche 1 lime 8 foglie di menta fresca 2 cucchiaini zucchero di canna o sciroppo d’agave 250 ml acqua frizzante fredda Ghiaccio q.b. Fragole a fette per decorare Fettine di lime per decorare

Lava bene le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti. Metti le fragole in un bicchiere alto o in una caraffa. Aggiungi il succo di lime, lo zucchero di canna o lo sciroppo d’agave e le foglie di menta. Schiaccia delicatamente gli ingredienti con un pestello o con il dorso di un cucchiaio, fino a ottenere un composto profumato e succoso. Aggiungi abbondante ghiaccio nei bicchieri. Versa il composto di fragole e lime nei bicchieri. Completa con acqua frizzante fredda. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto. Decora con fettine di lime, fragole a fette e qualche fogliolina di menta. Servi subito ben freddo.

Per un gusto più dolce puoi aumentare leggermente lo sciroppo d’agave. Se vuoi un mocktail più aromatico, aggiungi qualche foglia di basilico insieme alla menta. Puoi sostituire l’acqua frizzante con tonica analcolica, ginger ale o acqua aromatizzata al limone. Per una versione più intensa, frulla metà delle fragole e lascia l’altra metà a pezzetti. Se usi fragole molto mature, puoi anche evitare lo zucchero.

Il mocktail vegano fragola e lime va servito subito, appena preparato. Puoi preparare in anticipo la base con fragole, lime e menta e conservarla in frigorifero per qualche ora. Aggiungi acqua frizzante e ghiaccio solo al momento di servire, così il drink resta fresco e frizzante.